今日はさば缶レシピの第2段としてさらに手間のかからないメニューをチョイスしました！
最近テレビでも取り上げられているのか品薄になっているスーパーもあるという噂ですが、みなさんの地域は手に入りますでしょうか・・・？都心部のスーパーは自炊する人が少ないのかいつも通りの入荷状況です。
材料表記は二人分ですがかなり適当なので、お好きにアレンジしていただければと。
さば缶のみぞれ煮
既に柔らかく煮てあるのでさっとあっためるだけでいいので時短！大根おろしもマルチブレッドのミキサーを使うと瞬殺です☆
| さばの水煮缶 | 2缶 |
| 大根おろし | 1/2本 |
| ネギ | 適量 |
| 水 | 150ml |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だし | 小さじ1 |
- 大根おろしは軽く水気を切っておく
- フライパンか鍋に調味料を全部入れて火にかけ、沸騰したらサバ缶を入れて落とし蓋を、弱火で5分ほど火を入れる
- 2に大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせたら器にもってネギを散らす
さば缶で無限ごぼう
こちらはツナでも良いけどさばに置き換えるイメージですね。しかもレンジで調理してしまえば鍋要らず！
| ごぼう | 1本 |
| さば水煮缶 | 1/2缶 |
| 有塩バター | 15g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白いりゴマ | 大さじ1 |
| かつお節 | 適量 |
- ごぼうはささがきにし、水にさらしておく
- 1の水気を切り、耐熱ボウルなどに入れてラップをし、500Wレンジで6-7分加熱
- 2が熱いうちにバターを入れて絡め、他の調味料も入れてよく混ぜる
- 器に盛りかつお節をかけて完成
新玉ねぎとさばのマヨサラ
こちらも火を使わない簡単メニュー。普通のたまねぎでも薄くスライスすればOKです。お好みでカレー粉をまぶすのもオススメ。
| 新玉ねぎ | 1/3個 |
| さば水煮缶 | 1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| あさつき | 適量 |
- 玉ねぎを薄くスライスして水にさらす
- 1にさば缶を加えてほぐし、調味料と一緒に混ぜる
- 器に盛りあさつきなどの薬味を散らす
ほうれんそうとさば缶のソテー
ほうれんそうや小松菜などの葉物野菜とさば缶を一緒に炒めるのもアリ！
| ほうれんそう | 1袋 |
| さばの水煮缶 | 1缶 |
| えのき・エリンギなど | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| しょうが | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 適量 |
- フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを入れる（刻みでもすりおろしでもOK)
- 葉物、きのこ類を炒める
- さば缶をほぐして投入
- 調味料で味を調えて完成（調味料は中華だしをいれてもOK）
きのことサバのペペロンチーノ風
にんにくを効かせてスタミナメニューに。
| さばの水煮缶 | 1缶 |
| しめじ | 1袋 |
| エリンギ | 2本 |
| マッシュルームなど | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 少量 |
| しょうゆ or 塩コショウ | 少々 |
| あさつき | 少々 |
- フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れる
- 温まったらきのこ類を炒め、火が通ったところでほぐしたさばを投入
- サッと炒めて器に盛り、あさつきなどを散らす
ちなみにvol1は以下の記事です。（画像がバグってしまっているので一部写真なしのものがありますがご了承ください。）
